Category: еда

Ашвария

Vegetarian eclairs| вегетарианские эклеры

Оригинал взят у amritapurilove в Vegetarian eclairs| вегетарианские эклеры
все больше в моем блокноте появляется вегетарианских рецептов, ориентированных главным образом на лакто-вегетарианцев и чуть меньше на ово-лакто-. от пескетарианства я уже далека, но некоторые из моих друзей пескетарианцы, поэтому для них я готовлю блюда и с морепродуктами. а как иначе? это же любимые друзья!:)


но сейчас не совсем об этом. как любому вегетарианцу, убежденному, вынужденному или просто человеку, которому по каким-то врачебным показаниям необходим отказ от определенных продуктов животного происхождения, конечно же иногда все же хочется побаловать себя каким-то лакомством, а именно, любимой с детства выпечкой. но тут сразу же встает вопрос: если я хочу сделать сдобу, которую пекла мне в детстве бабушка, а в рецепте указаны яйца, то как быть? честно вам скажу, до некоторых пор, с момента перехода на лактовегетарианство, об эклерах пришлось забыть, потому что заварное тесто, по убеждению многих, без яиц совершенно не может получится. я тоже так думала, пока методом проб и ошибок я не узнала два совершенно изумительных и простых рецепта заварного теста, который можно использовать для приготовления не только эклеров, но и любых других закусок с овощами и баловать даже тех, кто не придерживается особой системы питания.

о, знали бы вы, дорогие мои, сколько килограммов муки было выкинуто в мусорное ведро, сколько сожженных сухарей вместо пухленьких эклеров у меня получалось, сколько приятных слов я услышала от подруги, которая в сотый раз терпеливо успокаивала меня на кухне. а ведь мне так хотелось удивить! и вот настало это время, когда я наконец-то могу побаловать не только близких, но и поделиться проверенным.

рецепт я узнала совершенно случайно, когда как-то, сидя на работе и уставившись в монитор на аппетитный эклер, я грустно вздохнула и пожаловалась своей коллеге, сидящей напротив меня и увлеченно составляющей список необходимого сладкого на день рождение своего пятилетнего сына.


-Почему так грустно вздыхаем?- спросила Таня
-Эклеров хочется,- пробубнила я. - Да вот только в заварном тесте для них обязательно должны быть яйца, а с ними я дружбы не веду
Таня отложила блокнот и радостно воскликнула:
-Женя!Ну что за глупости! Я знаю превосходный рецепт!У меня сынишка тоже не может их есть, аллергия. Но сама понимаешь, какое день рождения для капризного сладкоежки без них, да еще и когда это главная просьба маленького хулигана? Сейчас расскажу. Записывай.

я воспряла духом, но признаюсь честно, что не без скепсиса. ну как можно сделать эклеры без яиц? а вот так. и вкусно, я вам признаюсь, даже очень.

сразу оговорюсь перед началом первого варианта теста, что он предназначен для тех, кто употребляет сливочное масло и молочные продукты. второй - более строгий, но не менее приятный.

Collapse )

Ашвария

Имбирь – корень красоты, здоровья и долголетия

Оригинал взят у keeev в Имбирь – корень красоты, здоровья и долголетия
Оригинал взят у cleo_treasury в Имбирь – корень красоты, здоровья и долголетия
         Тема полезности имбиря меня интересовала уже давно и вот, наконец, я пишу об этом статью :) Думаю, что весной и в приближении лета имбирный чай особенно актуален ;)

              Имбирный чай
       
         Чай с имбирем обладает высоким очищающим действием и очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует жировой обмен и артериальное давление, благодаря чему способствует избавлению от лишнего веса, снижению атеросклероза и образования тромбов. Этот напиток прекрасно тонизирует и восстанавливает силы, повышает тонус, укрепляет иммунитет, улучшает настроение, используется при очистке организма.

Имбирный чай
Collapse )


Ашвария

Шоколадные конфеты ручной работы. Мастер-класс

Оригинал взят у feiko в Шоколадные конфеты ручной работы. Мастер-класс
- Любителям шоколада посвящается ;)
Я очень люблю шоколад в любых его проявлениях. Плитки, батончики, с начинками, с орехами, да всего и не перечислишь! Но, когда я попробовала делать шоколадные конфеты дома, я прочно на них подсела ;) Существует множество разнообразных начинок, которые можно сделать из того, что всегда есть в холодильнике (в общем-то, в последнее время я стала следить на наличием базового набора ;)), процесс занимает пол часа, а на выходе получаем свежие вкусные и разнообразные конфетки под настроение ;)) А самое главное их положительное свойство в том, что всегда, когда хочется сладенького, его можно пойти и приготовить, используя минимум ресурсов и получая максимум удовольствия ;) Ну и заодно, всегда знаешь, из чего состоит твоя конфетка (это особенно ценно в последнее время): в домашней шоколадке ни пальмовых масел, ни Е-шек, ни ароматизаров и заменителей натур-продуктов, а все самое свежее и качественное!

Сегодня, в предверии Новогодних праздников, я поделюсь с вами своими наработками, рецептами и красивыми фотографиями! ;)



Collapse )
Я делаю два вида конфет, но при этом их подвидов - великое множество, главное дать фантазии разгуляться. Я дам вам несколько базовых рецептов и идей, с количеством ингридиентов и пропорциями, но помните, что всегда можно варьировать состав, тем самым создавая настроенческие сладости, или просто используя то, что есть в холодильнике, а не зависеть полностью от рецепта.
Collapse )

Collapse )

Collapse )

Главное не останавливайте фантазию и у вас все получится!!

Ашвария

Проактивность - день 11

Первым делом, пока эмоции не поутихли, напишу о чудесном фильме.
Только что посмотрела фильм "Реальная любовь". Какой же добрый и вообще чудесный фильм, давно мне такие не встречались. 2 часа фильма пролетели на одном дыхании. И правда, этот мир держится только на любви)))
У Хью Гранта здесь была замечательная роль, я так говорю потому что в "Дневнике Бриджит Джонс" он мне совсем не понравился.
В общем, фильм просто супер, всем очень-очень рекомендую его посмотреть)))

А ещё у нас идёт снег, очень красивый с большими пушистыми снежинками. Такая красота на улице)))

Мой "план проактивности" выполняется почти на 100%, ну я пару раз пропустила зарядку. Знаю, что это очень плохо, потому это для меня очень важно, нужно потихоньку разрабатывать суставы, больше двигаться.

Ещё на прошлой неделе из запланированных 2-х новых блюд, я приготовила только одно. Это был чечевичный паштет. Очень вкусная штука, оказывается и по вкусу очень напоминает печёночный паштет. Я уже 4 года вегетарианка, но когда попробовала паштет из чечевицы, то сразу вспомнила что он мне напоминает.

Ну и, конечно же, моё слабое место - я люблю подрыхнуть, да я сплюха)))
И поэтому пару дней я просыпалась очень бодрой даже до будильника, который поставлен на 5:00, но всё равно ещё просто валялась с полчасика в постели)))